VIÑA ADAJA
Vino Blanco D.O. Rueda. Variedad Verdejo.

Limpio, brillante, cristalino, color amarillo pajizo con tonos verdes, característico de la variedad verdejo.

En nariz es una explosión de aromas tropicales que recuerdan al maracuyá, la piña y a finas hierbas. En la boca nos resurgen los aromas exóticos a frutas tropicales e hinojo anisado, con un cuerpo untuoso., complejo y muy largo en boca. Al final se denora un cierto amargor agradable, propio de la variedad. Es un vino excelente para acompañar carnes blancas, mariscos, verduras, pasta y arroces. Temperatura de servicio: entre 8º y 10º C.

VIÑEDO Y VITICULTURA

Nuestra finca Tres Olmos, se encuentra en el término de Matapozuelos, provincia de Valladolid, entre las riberas de los ríos Adaja y Eresma. El suelo es arenoso- calizo, con textura limo arenosa. La edad media del viñedo es de 25 años y el marco de plantación es de 3x3.

VENDIMIA

Vendimia finales de Septiembre. VARIEDAD

Verdejo 100%.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA DE LÍAS

Maceración de la uva en frio durante 8h y una posterior fermentación a 14°C, para una perfecta conservacioón de los aromas frutales y varietales.

EMBOTELLADO

Finales de Enero.

CONSUMO OPTIMO

Ahora y en los próximos dos años.